Španska tortilija

Španska tortilija

Tortilla Espanola ali Španska tortilija je v Španiji zelo priljubljena jed, ki jo pogosto strežejo kot tapase. Glavne sestavine so jajca in krompir, zelo pogosto pa tudi čebula, ki jim vmešate sestavine, ki so Vam po okusu najbližje. Enostavna priprava vas pripelje do lahke poletne večerje ali do prigrizka za goste (hint: narežite jo na majhne kvadratke)

SESTAVINE

  • 500 g krompirja
  • 1 čebula
  • 1,5 dcl olivnega olja
  • 4 jajca
  • 75 g Slanine
  • Peteršilj
  • Sol, poper, rdeča paprika, čili

POTEK

  1. Krompir opereš, olupiš in razrežeš na tanke rezine.
  2. Čebulo olupiš in razrežeš na drobne koščke.
  3. V ponvi segreješ 15, dcl olivnega olja in dodaš krompir in čebulo. “Kuhaš” cca 20 min oz dokler se krompir ne zmehča – pogosto mešaj, da se na dnu ne sprime.
  4. Ko je krompir zmehčan, ga daš iz ponve na krožnik in popivnaš maščobo s papirnato brisačko.
  5. Iz ponve odliješ večino olja, na preostalem pa prepražiš slanino.
  6. Razžvrkljaš jajca, vanje vmešaš krompir s čebulo, slanino, nasesekljan peteršilj in začiniš.
  7. Zmes da v ponev in na nizkem ognju pečeš cca 15 min oz dokler jajca niso strjena.
  8. Ko so, je potrebno tortiljo obrnit. Najlažje je, da vzameš večjo pokrovko, jo pritisneš ob toriljo in ponev obrneš tako, da ostane tortilija v pokrovki. Nato jo počasi spustiš nazaj v ponev in popečeš še na drugi strani.

¡buen provecho!

Comments

  1. Hash browns – hrustljavi krompirjevi polpeti | Limetka.si - […] Španska tortilija […]
  2. Musaka muffin | Limetka.si - […] Španska tortilija […]
  3. Fritata s temnolistnim ohrovtom, parmezanom in pinjolami | Limetka.si - […] Španska tortilija […]
  4. Slastna ovsena kaša s hruškami | Limetka.si - […] Španska tortilija […]
  5. Indijski kruh naan s črnim sezamom | Limetka.si - […] Španska tortilija […]
  6. Nedeljska jajčna omleta s pršutom in parmezanom | Limetka.si - […] Španska tortilija […]
  7. StreetFood Teden: Španska vas | Limetka.si - […] Španska tortilija […]
  8. Brunch: francoski toast s parmezanom in panceto | Limetka.si - […] Španska tortilija […]

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>