Domača čili omaka

Pizza, Prigrizek, Vegetarijansko | November 20, 2015 | By

pekoča omaka tabasco

Čas je za družinski recept! Teta mi je z veseljem zaupala njen recept za domačo čili omako. Jaz nisem ravno velik ljubitelj pekočih omak, saj se mi zdi, da pogosto poenotijo okus, podobno kot kečap, a ji je z njenimi domačimi čiliji uspelo zadeti pravo ravnovesje polnega okusa in pikantnosti.

Čili omaka je odlična spremljevalka omakam in enolončnicam, včasih jo pa tudi postrežem ob krompirčku, če je kakšen ljubitelj čilija ravno na obisku.

Priprava je hitra in otročje lahka, tako da vam priprava ne bo vzela celo popoldne.

SESTAVINE

  • 500 g čilijev po izbiri
  • 2 bučki, narezani na kolobare
  • 2 paradižnika, narezna na rezine
  • 1 čebula, narezna na rezine
  • šopek peteršila
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 150 ml kisa

PRIPRAVA

  1. Vse sestavine kuhaš v loncu na srednjem ognju dve uri, z občasnim mešanjem.
  2. Pretlačiš s paličnim mešalnikom.
  3. Omako pretočiš v steklene kozarce, ki jih pred tem segreješ v pečici na 70 stopinj (sterilizacija).

IMG_5230

Dober tek!

Comments

  1. Kokosove kozice z Vita Coco in pilau rižem | Limetka.si - […] pa z dodatkom riža/krompirja dobro kosilo. Z Vesno sva se odločili za slednje in kozicam poleg omake iz čilijev…

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>