Scones – jabolčni piškoti

scones jabolčni piškoti

Sezona jabolk je bila letos sicer bolj žalostna. Če se vam v shrambi vendarle skriva kakšno osamljeno, neugledno in za ribanje primerno jabolko, pa so tile sočno hrustljavi jabolčni piškotki (po svetu poznani pod imenom scones) odlična ideja. Naribano jabolko poskrbi za sočnost, maslo za piškotasto hrustljavost in dodatek medu in cimeta že skorajda diši po decembru. Pripravljeni in pečeni so zelo hitro, zato so prav gotovo odlična izbira tudi za zajtrk ali brunch.

(more…)

Čokoladno malinova torta

Sladica | October 16, 2017 | By

Torta z močno čokoladno osnovo, ki jo obdaja rahla, osvežilna malinova pena? Ja, prosim! Kombinacija, ki se ji ne moreva upreti, zato v času, ko ni svežih, posežem po zmrznjenih malinah. Uporabila sem kokosov sladkor, ki je manj sladek od navadnega, a je torta vseeno sladica v pravem pomenu besede. Če pa kokosovega sladkorja nimate, ga lahko nadomestite z navadnim – morda le v manjši količini. Pa brez skrbi, priprava je enostavna.

(more…)

Ameriška klasika: Bananin kruh – klasično in vegansko

bananin kruh

Popularnost bananinega kruha, ameriške klasike, ki ima celo svoj mini nacionalni praznik, lahko pripišemo praktičnim razlogom. V času velike depresije v 1920ih, ko so bile banane vredno blago, so iznajdljive gospodinje iskale kreativne načine, kako izkoristiti prezrele banane – bananin kruh! Podobno kot pri sušiju, ki je bil najprej namenjen konzerviranju rib! Konzervacija je očitno kriva za kar nekaj kulinaričnih dobrot, v katerih uživamo danes. “The rest is history”, kot pravijo. 

Tokrat smo za vas pripravile 2 različici te okusne sladice. Vesna se je odločila držati standardne verzije, medtem ko se je Maja posvetila veganski različici. Idealni datum za pripravo? 23. februar, ko Američani praznujejo nacionalni praznik bananinega kruha. Pa začnimo s prvim limetkinim kuhinjskim dvobojem!

(more…)

Aperol spritz ledenka

Aprol Spritz

Kot se za začetek vročinskega vala spodobi, smo pripravile pravo osvežitev – 2 v 1 – zamrznjen Aperol Spritz! Tradicionalni italijanski aperitiv, čudovite oranžne barve sestavljajo Aperol, Prosecco in Soda, dodale pa smo še malce naravnega pomarančnega soka. Besede so odveč – zmešajte, zamrznite in uživajte!

(more…)

Ledena brusnična pita – brez peke

borovnice

V poletni vročini pašejo osvežujoče sladice in to pita z brusnicami je! Krasita jo tudi hitra in preprosta priprava z malo sestavinami, za katero vam niti ne bo treba prižgati pečice. Paziti morate le na to, da dobro shladite kokosovo mleko saj le tako, lahko dobimo kokosovo smetano, ki je skupaj z borovnicami (svežimi ali zmrznjenimi) zmešana v nadev.

(more…)

Dekadentna rojstnodnevna torta za 30. rojstni dan!

Houseparty, Sladica | May 10, 2017 | By

IMG_6491

Pred kratkim sem se pridružila klubu 30, in ker je to za mnoge prelomno leto in zbogom divjim dvajsetim, sem se odločila sama sebi podariti eno zares dekadentno torto – takšno, ki jo je težko opisati, ker ima toliko okusov in ekscesov, da se ve, da je nekaj “spešl”. 🎂

Že nekaj časa se mi po možganih kotali recept, ki sem ga videla na strani od Jamieja Olivera za torto, ki jo on pripravlja ob rojstnih dnevih v družini, in nekega dne sem sklenila, da je ta prava za moje rojstnodnevno praznovanje v družinskem krogu.  

V tej objavi ne bom objavila recepta, ker sem ga zgolj poustvarila, bi ga pa delila z vami. Gre za čokoladno torto, katere oblati spominjajo na brownie, na katere premažemo plast napihnjenega riža, oblitega s temno čokolado in prelijemo nugat glazuro. Za piko na i je služil Kinder Bueno, kot okusni spremljevalec in poglavitna dekoracija.

Torta je izjemno nasitna in polna okusa, tako da priporočam mini košček na osebo, ker drugače boste (zelo zadovoljno) obležali na kavču!

Recept za torto najdete tu

IMG_6586

Glazirani limonini piškoti 🍋

Sladica | April 15, 2017 | By

IMG_6284

Vsake toliko res zapaše dober domač piškot 🍪

Po navadi posežem po bolj čokoladnih okusih in mojem velikem prijatelju – arašidovem maslu – a tokrat sem se odločila za nekaj malo drugačnega in ne tako tipičnega za to sladico. Ljubitelji limone, pozor – sladki, rahli in fino glazirani limonini piškoti služijo kot odličen priboljšek, ki mi najbolj zapaše ob kakšnem dobrem čaju, še posebej, ko mi pade “cukr” v popoldanskih urah! 🍋

(more…)

Namaz iz Speculaas piškotov – 5 sestavin in 5 minut dela!

IMG_6465

Da, predragi bralci, končno nam je uspelo napisati recept, ki ima samo en korak! 😀

Že nekaj časa me matra namaz iz kakšnega mamljivega piškota, in ko sem zadnjič zagledala Speculaas piškote na trgovski polici, je bil čas za akcijo. Dodala sem jim cimet, kondenzirano mleko za sladkost, ščepec limone za balans, in zadeva je bila gotova.

Na mojo veliko veselje je bil namaz izjemno dobro sprejet, kar pa vem po tem, da ga je zmanjkalo v manj kot 24 urah. Je šel na kruh, na palačine, na žlico, kmalu bo pa tud pristal v sladoledu! 

(more…)

Ameriške palačinke, polnjene z Nutello in malinami

Houseparty, Sladica, Zajtrk | February 11, 2017 | By

DSC_0104

Čas je za malo vikendaške dekadence – puhaste ameriške palačinke, iz katerih teče nutela! Za odlično spremljavo so poskrbele sveže maline in sveže stepena smetana s vanilijev sladkorjem, kot nalašč za nedeljski brunch.

(more…)

Zajtrk z Boschevim Optijem: Jajca Benedikt od A do Ž in veganski čokoladni mousse

10as

V goste smo dobile Boschev OptiMUM in kdaj bi bilo bolje narediti enega naših najljubših zajtrkov kot zdaj, ko imamo gostujočega pomočnika. Glede na odlike smo mu zaupale pripravo kvašenega testa za angleški mafin iz pirine moke in pripravo veganskega moussa. Lahko rečemo, da se je izkazal, saj je, medtem ko smo me živahno poplesovale po kuhinji, “Opti” pridno in tiho gnetel in stepal.

Jajca Benedikt (Eggs Benedict) so sestavljena iz angleškega mafina (English Muffin), poširanega jajca, popečene slanine in holandske omake. Gre za tradicionalno ameriško brunch jed, ki je nastala leta 1894, ko je Lemuel Benedikt, sicer borzni posrednik z Wall Streeta, zavandral v Waldorfski Hotel v upanju, da bo z naročenim premagal mačka. Naročil je maslen toast, poširano jajce, hrustljavo slanino in holandsko omako. Oscar Tschirky, vodja strežbe, je bil nad naročenim tako navdušen, da je toast zamenjal z angleškim mafinom in jed uvrstil na meni.

Danes poznamo mnogo različic, med njimi sta morda najbolj znani jajca Florentine (Eggs Florentine), če slanino zamenjamo ali pa ji dodamo špinačo, in jajca Atlantic/Hemngway (Eggs Atlantic/Hemingway), če zamenjamo slanino z lososom.

(more…)

Shortbread z belo čokolado in pistacijami

Sladica, Vegetarijansko | December 25, 2016 | By

Shortbread s kardamomom, belo čokolado in pistacijami

Shortbread (ne, tega raje ne poskušajmo prevesti) je v osnovi izjemno preprosta stvar. Zadoščajo tri sestavine – moka, maslo in sladkor. V tem primeru sem ga naredila malo bolj krhkega (dodala sem nekaj škroba) in za aromo primešala še kardamom in rožno vodo (čudovita kombinacija, mimogrede), poleg tega pa sem se na koncu še malo poigrala pri okraševanju. Glede oblikovanja so mnenja nekoliko deljena. Nekateri raje paličice narežejo pred peko, meni pa je ljubše speči kar cel pravokotnik in ga narezati sveže pečenega, še toplega. Ob tem velja opozoriti, da so piškotki resnično zelo krhki in je pri rezanju treba biti zelo pazljiv, če želiš doseči fotogeničen rezultat.

(more…)

Čokoladna mousse torta z brusnicami

img_6192

Prazniki so v polnem zamahu – zabave in druženja, na katerih smo me, ki smo bolj kuharske narave, glavne dobaviteljice tort in slaščic v vseh oblikah. Brez skrbi, se ne pritožujem, saj je to odlična priložnost za eksperimentacijo in preizkušanje novih receptov in kombinacij okusov. Tokrat nisem imela obilice časa za packanje v kuhinji, tako da sem se lotila priprave preproste čokoladne mousse torte (vedno zagarantirani hit), ki sem jo obogatila z brusnično marmelado. Rezultat je bil sijajen, torte pa že dolgo ni več!

(more…)

Zelo ingverjevi piškoti

Sladica, Vegetarijansko | December 13, 2016 | By

Zelo ingverjevi piškoti

Če ste ljubitelji ingverja, bo ta recept odlična izbira za zimske piškote, ki kar lepo pogrejejo. Melasa jim da lepo temnejšo barvo in skupaj z zajetno dozo ingverja tudi intenzivno aromo, hkrati pa je količina sladkorja precej zmerna in niso presladki. Tole so ingverjevi piškoti z dovolj ingverja “za prave moške”. Če ste dovolj pogumni, vsekakor toplo priporočamo!

(more…)

Oreo cheesecake: Ko brbončice zapredejo [brez peke]

oreo cheesecake

Delati sladice iz drugih sladic se mnogim zdi ekscesno, a če samo pomislimo na priljubljen tiramisu, ideja morda le ni tako zgrešena. V čast rojstnemu dnevu Maše in Mihata ter Danielove ljubezni do legendarnih Oreo piškotov, sem povsem brez pečenja pripravila tole lepotico – Oreo cheesecake. In ja – okus je vsaj tako dober, kot izgleda na sliki. Ni ravno za vsak dan, je pa ultimativna poslastica za vse, ki imajo radi Oreo piškote.

(more…)

Mandljevi kupčki s čokolado in ingverjem

Mandljevi kupčki s čokolado in ingverjem

Z vami delimo še en nesramno enostaven čokoladno-navdahnjen receptek. Skorajda ni meja pri tem, kaj vse lahko okopamo v čokoladi, ampak tokrat poskusimo kar z mandlji. Če jih pred čokoladno kopeljo še za nekaj minut popečemo v pečici, so še boljši! Namesto ingverja v oblivu lahko uporabite tudi cimet, če pa ste bolj pogumne narave, pa lahko poskusite tudi s čilijem v prahu.

(more…)

Palčke s čokolado in mandlji

palcke-s-cokolado

Izjemno hitra in enostavna rešitev za hitro potešitev sladkornega manjka. Naredite jih lahko tudi s cimetom in sladkorjem, v vsakem primeru pa so odličen dodatek v prihajajoči sezoni kakava!

(more…)

Cheesecake browniji

Houseparty, Sladica | August 21, 2016 | By

Cheesecake browniji

Radi jemo zdravo. Ponavadi. Včasih pa se tako zelo prileže kaj zelo čokoladnega, maslenega in pregrešnega. Za takšne primere Limetke ponujamo čudovito rešitev! Cheesecake browniji so narejeni hitro in so zelo zelo čokoladni, ampak zaradi osvežujoče rikote sploh niso presladki. Najboljši so, če počakajo čez noč (če vam uspe), saj so potem dobro uležani in se sestavine še malo prepojijo.

(more…)

Bananin sladoled z ameriškimi orehi

Bananin sladoled s karameliziranimi ameriškimi orehi

Brez skrbi, sladoledni obsesiji še ne vidimo konca! Tokrat si privoščimo poslastico z bananami in ameriškimi (pekan) orehi. Recept za bananin sladoled je sam po sebi tako enostaven, da bolj ne bi mogel biti, njegov glavni adut pa je, da omogoča nešteto variacij, kako ga narediti vsakič nekoliko drugačnega. Namesto karameliziranih oreščkov bi vanj lahko dodali nekaj zmrznjenih borovnic, malin, češenj ali pa žlico kakava in koščke čokolade, koščke piškotov, arašidovo maslo, kokosovo moko, javorjev sirup …  možnostim preprosto ni videti konca. Pustite domišljiji prosto pot, saj je pred nami še kar nekaj poletja.

(more…)

Jogurtove lučke z breskvijo in rožmarinom [brez sladkorja]

jogurtove lučke

Poletje je tu! In z njim vročina in mnogo potrebne ohladitve v vseh oblikah. Moja najljubša je sladoled, a ker se trenutno poskušam izogniti sladkorja, sem se odločila pripraviti mini lučke z grškim jogurtom in breskvijo, sadežem, ki ga naravnost obožujem. Za malo bolj drzen okus sem dodala rožmarin in naravno aromo vanilje.

(more…)

Tempura iz bezgovih cvetov s češnjevo omako

Tempura iz bezgovih cvetov

Ko mi je prijatelj prejšnji teden omenil, da obožuje “pohane” bezgove cvetove, sem kar konkretno debelo pogledala – to se da? Resno? Kako? Čemu? In najbolj pomembno: je okusno?

Z zagotovilom, da je “zelo dobro” sem se lotila velik eksperimentacije, in moram priznati, da sem zelo zadovoljna z rezultati. Okus bezga me pogosto spominja na citruse, še posebej v nesladkanem sirupu, in v mešanico še dodaš hrustljavo testo in na-izi češnjevo omako, je uspeh popoln. Če razmišljate o malo drugačni sladici za kosilo ali sladkosnedi večerji, izkoristite sezono bezga in poleg sirupa pripravite še tempuro.

(more…)