Brunch: francoski toast s kozjim sirom in panceto

Hitra priprava, Mesno, Zajtrk | December 4, 2014 | By

brunch-francoski-toast-s-panceto-768x1024

Brunch, obisk muzeja, falafel za pozno kosilo, a je kaj lepšega? Pa še v sredo, od vseh dni, redki luksuz delavskega naroda.

Zame je brunch sinonim za dekadentnost – kar naenkrat tisti, ki smo malo bolj zdravo-zavestni, začnemo sanjati o slanini in palačinkah, pomarančnem soku in bogatih smoothiejih, in si pustimo pojesti vse pred sabo brez slabe vesti. Saj je na koncu koncev brunch, koga boli za zajtrk.

V tokratni ediciji sva na predlog španske sostanovalke Lidie pripravili francoski toast s panceto in rezultat je bil več kot sijajen. You don’t need swag when you have bacon, ane.

SESTAVINE

Za 3 – 5 oseb, odvisno od lakote

  • Olje za kuhanje, po izbiri. Osebno imam najraje kokosovo ali arašidovo.
  • 4 velika jajca
  • 1/2 skodelice mleka
  • 1/2 skodelice kisle smetane
  • 1/2 skodelice kozjega sira
  • 1 velik strok česna, olupljen in naseljan
  • sol, poper
  • 6 rezin na tanko narezanega kruha

PRIPRAVA

  1. V posodi zmešaš jajca, mleko in kislo smetano.
  2. Dodaš parmezan, česen, sol in poper.
  3. Vzameš kvalitetno ponev, dodaš olje, da se segreje. Od tega, koliko olja je v ponvi, je odvisen nivo dekadentnosti in hrustljavosti. Izbiro prepuščam tebi.
  4. Potunkaš kruh v ‘testo’, dobro povaljaš z obeh strani, da se dobro vpije. Vržeš v ponev in obrneš, ko je kruh zlatkast in hrustljav.
  5. Ko končaš s kruhom, dodaš še malo olja in panceto v ponev.
  6. Ko je panceta hrustljava, jo obrneš in serviraš s toastom in (po izbiri) soljeno kislo smetano, kot ima navado moja mama.

 

Comments

  1. Brunch: sendvič iz slanih piškotkov s sirom in drobnjakom, jajcem na oko in avokadom - […] se nam je končno s prijatelji uspelo namenit za prvi nedeljski skupinski brunch, kakšno veselje! Kot ste mogoče že…

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>