Brigadeiros – brazilske čokoladne kroglice

Pa si poglejmo kulinarično tradicijo z drugega dela sveta – Brigadeiros so kulturna ikona iz Brazilije, ki se je brazilci lotijo ob prav vsaki priložnosti – naj bo to poroka, rojstni dan ali silvestrovo. In kako da ne, saj sladica potrebuje le 4 sestavine (oziroma tri, če se odločite spustiti temno čokolado), ne potrebuje pečenja in jo je skoraj nemogoče sfaliti – enostano vržete sestavine v ponev, mešate 10 minut in ohlajeno oblikujete v kroglice.

Male čokoladne radosti potem oblecite v željeno prevleko – jaz imam osebno najraje pražen sezam ali temno čokolado, lahko se pa tudi odločite za mrvice, manjdle, lešnike, itd.

SESTAVINE

• 300 g kondenziranega mleka
• 2 žlici masla
• 1 tablica temne čokolade
• 3 žlice čokolade v prahu

PRIPRAVA

1. Vse sestavine postaviš v kozico in segrevaš na srednji temperaturi.
2. Z metlico dobro premešaš, da dobiš enotno maso. Nadaljuješ z mešanjem na majhnem ognju 10 – 12 minut, dokler se masa ne zgosti in začne odstopati od ponve.
3. Postaviš na pult in počakaš, da se masa ohladi do sobne temperature.
4. Rahlo namastiš roke z maslom in oblikuješ v kroglice.
5. Povaljaš v izbrano prevleko in postaviš v hladilnik za 20 minut.

Naj tekne!

Comments