Bela redkev z jogurtom in domači kreker-kruhki

bela-redkev-z-jogurtom

Pri zelenjavi in sadju se nam zdi še posebej pomembno, da dobro izberemo, kje jo kupiti. Seveda je vedno najboljše sveže, naravno in kar se da lokalno (ker je takšno tudi najbolj okusno!). Poznate Zeleni zabojček? Na dom dostavljajo ekološko hrano, v prvi vrsti zelenjavo in sadje, pa tudi mlečni izdelki, kruh, jajca, moke, olja in drugo se najde v njihovi ponudbi. Nabor pridelkov, ki jih ponujajo, se spreminja iz tedna v teden, seveda glede na to, kar pri slovenskih kmetih trenutno raste. Toplo priporočamo! Z Zelenim zabojčkom smo Limetke združile moči in poskusile bomo dati kakšno dobro idejo, kako uporabiti najbolj sezonske pridelke na nov, zanimiv način.

Danes glavno vlogo igra bela redkev v sveži kombinaciji z jogurtom in meto (in nekaj čilija – po okusu in pogumu). Dip je zelo polnega okusa in bi ga čisto lahko uporabili kot prilogo, super pa se poda tudi kot prigrizek s čim hrustljavim, denimo takšnimi poLnozrnatimi in hitro pripravljenimi kreker-kruhki.

SESTAVINE

Za dip

  • 1 skodelica naribane bele redkve
  • 1,5 dl jogurta
  • nekaj listov sveže mete
  • žlička sezamovih semen
  • nasekljan čili (po okusu)
  • pol žličke mlete kumine
  • sol (po okusu)
  • žlička kokosovega olja

Za kreker-kruhke

  • 2 skodelici polnozrnate pirine moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1 skodelica vode
  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 žlički soli
  • groba sol za posip

POSTOPEK

  1. Za krekerje zmešaš moko, pecilni prašek in sol, nato pa primešaš vodo in olje, ter zamesiš testo.
  2. Testo čim bolj na tanko razvaljaš (tanjše – bolj hrustljavo), posuješ z grobo soljo in pečeš na 220 °C približno 20 minut, da na mestih že dobro porjavi.
  3. Za dip najprej naribaš redkev in jo posoliš.
  4. Na kokosovem olju na hitro popražiš sezam in narezan čili.
  5. Ponev odstaviš in v še vroč sezam vmešaš naribano redkev in meto, dodaš kumino ter na hitro pomešaš.
  6. Nekoliko ohladiš, nato pa dodaš jogurt in po okusu dosoliš.

Comments

Be the first to comment.

Leave a Comment

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>